Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 350 г
Вода — 250 мл
Сухие дрожжи — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.

Для начинки:
Рис — 50 г
Яйца — 3 шт.
Зеленый лук — по вкусу
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу

Приготовление:
1. Приготовление теста:
В глубокой миске просейте 350 г муки.
Добавьте 1 ч. л. сухих дрожжей, 2 ст. л. растительного масла, 1/2 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара.
Влейте 250 мл воды и замешивайте тесто ложкой до однородности.
Накройте миску пленкой или полотенцем и оставьте на 1 час для подъема. За это время тесто должно увеличиться в два раза.
2. Приготовление начинки:
Отварите рис до готовности.
Мелко нарежьте зеленый лук.
Отварные яйца нарежьте кубиками.
Соедините рис, яйца и зеленый лук в одной миске, добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
3. Формирование пирожков:
Когда тесто подойдет, выложите его на стол, посыпанный мукой, и обомните.
Разделите тесто на части (примерно по 15 штук).
Сформируйте из каждой части колобок, затем раскатайте в лепешку.
В центр каждой лепешки положите начинку и защипите края, формируя пирожок.
4. Жарка:
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Обжаривайте пирожки с обеих сторон до золотистого цвета.
Готовые пирожки снимайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подача:
Подавайте горячими или теплыми к столу с любимым соусом или просто так!