Свиная вырезка в медово-чесночном соусе

Благодаря китайской приправе 5 специй свинина приобретает особенный аромат и вкус, а медово-чесночный соус делает мясо сочным и мягким.

Общая информация

Подготовка — 10 минут.
Приготовление — 35 минут.
Дополнительное время — 10 минут.
Общее время — 55 минут.
Количество порций — 4.

Ингредиенты

500 г свиной вырезки
1 ст. ложка коричневого сахара
1 ч. ложка кошерной соли
1 ч. ложка китайской приправа 5 специй
1 ч. ложка чесночного порошка
1 ч. ложка лукового порошка
1/2 ч. ложка черного молотого перца
1 ст. ложка растительного масла
Соус
100 мл меда
60 мл соевого соуса
3 ст. ложки сидрового уксуса
6 зубчиков чеснока (измельчить)

Приготовление

Подготовьте ингредиенты.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Поставьте решетку на противень.

Срежьте со свинины пленку и лишний жир.

Смешайте в небольшой миске коричневый сахар, соль, китайскую смесь 5 специй, чесночный порошок, луковый порошок и черный перец.

Посыпьте вырезку смесью специй и натрите ею мясо.

Разогрейте масло в сковороде на средне-высоком огне. Обжаривайте вырезку до румяной корочки со всех сторон 8-10 минут. Выложите вырезку на решетку в противень.

Выпекайте мясо 20–25 минут.

Достаньте свинину из духовки, накройте фольгой и оставьте на 10 минут.

Для соуса разогрейте в той же сковороде мед, соевый соус, уксус и чеснок. Тушите около 5 минут. Соус должен загустеть.

Нарежьте свинину и подавайте с теплым соусом.

Приятного аппетита!