Картофель с беконом на сковороде

Сытное блюдо с картофелем и беконом для всей семьи. Ценю этот рецепт за удобство, потому что все готовится в одной сковороде.

Общая информация

Подготовка — 15 минут.
Приготовление — 40 минут.
Общее время — 55 минут.
Количество порций — 4.

Ингредиенты

4 ломтика (60 г) бекона (нарезать на небольшие кусочки по несколько см)
100 г репчатого лука (мелко нарезать)
400-500 г картофеля (нарезать кубиками)
60 мл воды
2 пера зеленого лука (мелко нарезать)
2 зубчика чеснока (измельчить)
1/2 ч. ложка копченой паприки
соль и молотый перец по вкусу
4 яйца
100 г твердого сыра (натереть)

Приготовление

Подготовьте ингредиенты. Обжарьте бекон в большой сковороде на средне-сильном огне в течение 10 минут. Обсушите бекон на бумажном полотенце. Оставьте большую часть жира от бекона в сковороде. Покрошите бекон и отложите в сторону.

Уменьшите огонь до среднего. Положите в сковороду с жиром от бекона репчатый лук и обжаривайте около 5 минут.

Добавьте картофель и перемешайте. Влейте воду и накройте сковороду крышкой. Готовьте, периодически помешивая, около 20 минут.

Добавьте зеленый лук, чеснок и паприку. Приправьте солью и перцем. Сделайте в картофеле 4 углубления для яиц.

Разбейте по яйцу в каждую ямку, приправьте солью и перцем.

Посыпьте блюдо сыром и беконом.

Накройте крышкой и готовьте около 5 минут, чтобы желтки схватились.

Приятного аппетита!