Запеканка с лапшой и говяжьим фаршем

Этому рецепту запеканки уже много десятков лет, но я не перестаю им восхищаться. Могу добавлять больше говяжьего фарша и совсем исключить сахар. В классическом рецепте лук добавляется перед запеканием, но вы можете обжарить его вместе с фаршем.

Общая информация

Подготовка — 15 минут.
Приготовление — 45 минут.
Общее время — 1 час.
Количество порций — 8.

Ингредиенты

500 г говяжьего фарша
300 мл томатного соуса
1 чайная ложка белого сахара или по вкусу
1 чайная ложка чесночной соли или по вкусу
1 чайная ложка соли или по вкусу
250 г яичной лапши
200 мл сметаны
100 г сливочного сыра (размягчить)
100 г репчатого лука (мелко нарезать)
50 г сыра Чеддер (можно увеличить)

Приготовление

Нагрейте большую сковороду на средне-сильном огне. Готовьте и перемешивайте говяжий фарш, чтобы он подрумянился и стал рассыпчатым (5–7 минут). После этого слейте жир.

Смешайте томатный соус, сахар, чесночную соль и соль с говяжьим фаршем. Варите на медленном огне около 20 минут. Снимите с огня и накройте сковороду.

Пока соус готовится, доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Сварите яичную лапшу в кипящей воде до полной готовности (7–9 минут). Слейте воду.

Пока яичная лапша готовится, разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте маслом форму для запекания размером.

Смешайте в миске сметану, сливочный сыр и лук.

Выложите 1/2 часть яичной лапши в подготовленную форму. Сверху выложите 1/2 часть смеси сметаны, потом 1/2 смеси говяжьего фарша. Повторите слои. Сверху посыпьте сыром Чеддер.

Выпекайте в разогретой духовке в течение 25–30 минут.

Приятного аппетита!