Друзья, если вам надоело готовить обычный куриный суп, то предлагаю настроиться на азиатскую кухню и приготовить самый популярный и традиционный восточный суп Рамэн. Этот удивительно ароматный суп имеет различные ингредиенты, в зависимости от вкусовых предпочтений, но основа остаётся неизменной - насыщенный бульон из мяса или птицы, лапша, и разнообразные добавки: яйца, овощи, зелень. Сегодня, для бульонной основы супа, я выбираю курицу и лапшу Соба из гречневой муки. Уверена, вашим близким настолько понравится этот простой, но вкуснейший суп Рамэн, что они будут просить добавки.) Подготовка: 10 минут Готовка: 40 минут Общее количество: 50 минут Количество порций: 4 Ингредиенты: -400 гр куриного филе -2 яйца -100 гр лапши соба (или яичной лапши или другой по вкусу) -4 шт шампиньонов -1 небольшой пучок зелёного лука -6-8 столовых ложек соевого соуса -1 зубчик чеснока -2 листа пекинской капусты -1 чайная ложка кунжута -по желанию бульон можно сделать более наваристым, добавив в него морковь, лук, сельдерей, куриные кости (эти ингредиенты отварить в бульоне, а затем удалить). Процесс: 1. Куриное филе залить 1,2-1,5 л воды, вскипятить, снять пену, затем убавить огонь и варить около 40 минут до готовности. 2. Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить на сковороде до золотистого оттенка. 3. Яйца отварить до желаемой консистенции желтка (я люблю, когда желток не полностью затвердевший), остудить, очистить и разрезать пополам. 4. Зелёный лук нарезать косыми перьями, пекинскую капусту (листовую часть) нарезать соломкой. 5. Готовую курицу вынуть из бульона и нарезать ломтиками. 6. Бульон хорошо процедить через сито или марлю. 7. Чеснок раздавить плоской стороной ножа (чтобы он отдал аромат) и мелко нарезать. 8. В соевый соус добавить нарезанный чеснок и размешать. 9. В тарелки красиво выложить нарезанные ингредиенты, затем полить соевым соусом с чесноком и добавить тёплый бульон. 10. Сверху суп посыпать кунжутом. Приятного аппетита! БЖУ (приблизительно на 100 гр): 58 Ккал; белки 4,2 г; жиры 1,2 г; углеводы 8,2 г.