Зима уже началась, но у многих дачников наверняка остались ещё запасы урожая собственноручно выращенных овощей, и в частности, тыквы. А у кого нет дачных участков, те могут купить тыкву в магазине и приготовить из неё великолепный легкий тыквенный крем-суп со сливками по простому и быстрому рецепту. Основной суповой ингредиент составляет, конечно же, тыква, которую можно использовать, как свежую, так и замороженную, от этого суп не теряет свои вкусовые свойства. Крем-суп получается яркого солнечного цвета, с приятной нежной консистенцией. Подготовка: 10 минут Готовка: 25 минут Общее количество: 35 минут Количество порций: 4 Ингредиенты: -600 гр тыквы -200-250 мл сливок (у меня 20%-ные) -200-300 мл бульона или воды (в зависимости от желаемой густоты) -1 морковь -1 луковица -3 зубчика чеснока -1 столовая ложка муки -50 гр сливочного масла -соль и перец по вкусу Процесс: 1. Овощи очистить. Тыкву нарезать кубиками, морковь нарезать некрупной соломкой или натереть н а крупной тёрке, лук и чеснок нарезать мелким кубиком. 2. В большой сковороде (или сразу в суповой кастрюле с толстым дном) с 1/2 сливочного масла пассеровать лук и морковь до золотистого цвета. 3. Затем к пассерованным овощам добавить тыкву, чеснок и муку. Обжарить около 5 минут. 4. Влить бульон, закрыть крышкой и тушить овощи около 15 минут пока тыква не станет мягкой. 5. После этого при помощи блендера измельчить овощи до однородной консистенции. 6. Добавить сливки, довести до кипения и сразу снять с огня. 7. По желанию украсить крем-суп тыквенными семечками, гренками или зеленью. Приятного аппетита! БЖУ (приблизительно на 100 гр): 160 Ккал; белки 2 г; жиры 12 г; углеводы 7г.