Ингредиенты: Телятина — 350 грамм Овощной бульон — 650 мл Картофель — 3 штуки Сельдерей — 1 стебель Помидоры (лучше polpa di pomodori) — 1/2 банки Красное сухое вино — 1/2 стакана Морковь — 1 штука Лук репчатый — ? головки Соль поваренная — по вкусу Оливковое масло — 4-6 столовых ложек Перец молотый черный — по вкусу Сливочное масло — 2 столовые ложки Мука пшеничная — 100 грамм Приготовление: Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты Возьмите кусок телятины, хорошо ополосните его под струей холодной проточной воды, затем обсушите и нарезайте на кубики среднего размера. Затем обваляйте кусочки в муке. Морковь и лук очистите от кожуры, ополосните под водой и нарежьте на мелкие кубики. Также нарежьте и сельдерей. Картофель избавьте от кожуры и ополосните хорошо под водой, затем измельчите на кубики среднего размера. Шаг 2: Обжариваем овощи На среднем огне разогрейте сковороду, растопите в ней сливочное масло, потом добавьте немного оливкового, поместите измельченный лук, обжаривайте до полупрозрачного цвета, затем добавьте морковку и сельдерей. Тщательно перемешайте все и доведите до состояния готовности. Шаг 3: Обжариваем телятину Обваленные в муке кусочки телятины обжарьте в кастрюле с оливковым маслом, предварительно разогретой. Затем добавьте красное вино, периодически помешивайте, пока все вино не выпариться. Шаг 4: Готовим гуляш На этом этапе добавьте в кастрюлю с мясом овощной бульон, затем овощи и томат. Все перемешайте, добавьте соли по вкусу и поперчите. Тушите около 1 часа, на самом минимальном огне и, чтобы блюдо не пригорело, время от времени перемешивайте его. Потом добавьте измельченный картофель, накройте крышкой и тушите еще минут 20 до полной готовности. Шаг 5: Подаем гуляша из телятины Гуляш в результате получается очень нежным, можно сказать, что прямо тает во рту! Разложите его по порционным тарелкам и в качестве украшения, можете использовать, веточки свежей петрушки или любой другой зелени. На праздничный или повседневный стол подавайте в горячем виде. Приятного Вам аппетита!

#опросы #МясныеБлюда