Простой и вкусный рецепт закуски из кабачков.

Ингредиенты:
2 средних кабачка
2 зубчика чеснока
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки нарезанной зелени (укроп или петрушка)
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
по желанию: щепотка красного перца или паприки
Приготовление:
✅Кабачки тщательно вымойте. Нарежьте их тонкими длинными ломтиками или кружочками толщиной примерно 0,5 см.
✅Посолите кабачки и дайте постоять 5–10 минут, чтобы пустили сок. Затем промокните бумажным полотенцем.
✅Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду с антипригарным покрытием. Слегка смажьте маслом.
✅Обжаривайте кабачки порциями по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и мягкости. Можно при желании слегка посыпать паприкой или красным перцем.
✅Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите, смешайте с оставшимся оливковым маслом и лимонным соком.
✅Готовые кабачки уложите на блюдо, полейте чесночной заправкой, посыпьте зеленью, поперчите и при необходимости добавьте ещё соли.
Подавайте закуску тёплой или комнатной температуры. Хорошо сочетается с хлебом или чипсами из лаваша.
Советы:
Можно добавить тонкие ломтики моцареллы между слоями кабачков и слегка прогреть на сковороде, чтобы сыр расплавился.
Альтернатива: запечь кабачки в духовке при 200°C около 15–20 минут до мягкости, затем полить заправкой.