Основные курица тушка  1 тушка помидоры консервированные в собственном соку 1 банка помидоры протертые пассата 3 ст. л. оливковое масло Extra Virgin 3 ст. л. соль  по вкусу перец черный свежемолотый по вкусу айва  ½ шт. кориандр молотый ½ ч. л. уцхо-сунели ½ ч. л. кинза свежая  3 веточки тархун 3 веточки укроп свежий 3 веточки петрушка  3 веточки лук репчатый  1 шт. чеснок  4 зубчика семолина  ½ ст. л. Для этого рецепта лучше брать фермерского цыпленка. Моя цыпа была весом до 1 кг. Курицу вымыть, разделить на порционные куски, снять кожицу (но вы можете не снимать, все дело вкуса) и хорошо обсушить каждый кусочек бумажным полотенцем. Затем посолить, поперчить, посыпать семолиной (она придаст чудесную корочку) и все хорошо перемешать руками. Сковороду с толстым дном разогреть, добавить масло, затем кусочки курицы и обжарить хорошо со всех сторон. Затем кусочки курицы переложить на тарелку и накрыть фольгой. Лук, 2 зубчика чеснока и айву крупно нарезать. В этой же сковороде потушить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить айву, перемешать, потушить 2–3 минутки и добавить пассату, потушить еще 2 минутки. Помидоры пюрировать блендером и добавить к луку. Перемешать, довести до кипения, добавить кусочки курицы, еще раз перемешать, накрыть крышкой и тушить 15–20 минут. Оставшийся чеснок и зелень мелко нарезать. Спустя указанное время к курице добавить соль, перец, специи, перемешать, затем добавить зелень, чеснок, перемешать и снять с огня. Наш вкусный и ароматный обед готов! Приятного аппетита!

---

---

---

#рецепты #цыпленок #мясо #мясокуриное