♨ Вкусные Рецепты - Простые Советы♨

Попробуйте этот чечевичный суп один раз — и он станет вашим любимым навсегда!

3 яблока, 3 яйца, 1 стакан кефира и мука. Популярный яблочный пирог. Пальчики оближешь. Сегодня у меня один из любимых рецептов, который готовится очень просто и быстро – это яблочный пирог. Пожалуй это самый простой рецепт яблочного пирога. Ингредиенты: - 3 яблока - 400 - 500 г - 3 яйца - кефир (мацони) - 250 мл - сахар - 180 г - масло сливочное - 120 г - мука - 350 г - соль - 0,5 ч л - сода пищевая - 0,5 ч л - ванилин Сладкая крошка: - сливочное масло - 20 гр - мука - 1 ст.л. - сахар - 1 ст.л. Приготовление: 1. Для начала я выливаю в миску три яйца и добавляю сахар. Нужно хорошо перемешать, долго взбивать не надо, главное – хорошо перемешать. Я буду использовать миксер, но вы можете перемешать вручную. Это займёт буквально одну минуту. Получается однородная масса. 2. Теперь добавляю один стакан (250 мл) мацони, кефира или нейтрального йогурта – у меня сегодня мацони. В зависимости от того, какой кисломолочный продукт вы используете, будет зависеть количество муки. Тесто должно медленно спадать с лопатки. Далее добавляю размягчённое сливочное масло и снова всё тщательно перемешиваю. 3. Теперь добавляю пол чайной ложки соли, пол чайной ложки пищевой соды (или одну чайную ложку разрыхлителя), и обязательно немного ванилина. Всё это перемешиваю. Последнее, что нужно добавить, – это мука. Я просеиваю её одним махом и начинаю перемешивать тесто сначала лопаткой, чтобы мука не разлеталась по кухне, а потом миксером. 4. Тесто получается густое. Теперь убираю миксер и собираю тесто лопаткой по бокам миски. Тесто должно медленно спадать с лопатки – это то, что нам нужно. Оставляем тесто "отдохнуть" на время, пока мы приготовим начинку. 5. Берем три крупных яблока, общим весом около 500 г (вместе с кожурой). После того как я их очищу и удалю сердцевину с семенами, останется примерно 400-420 г яблок. Нарезаю их на мелкие дольки: сначала пополам, затем каждую половинку на три-четыре части и нарезаю тонкими ломтиками. 6. Перекладываю нарезанные яблоки в миску. Я нарезала два яблока, а третье нарезаю только наполовину – вторую половинку оставляю для украшения пирога. 7. Вы можете добавить лимонную цедру или сок половины лимона для кислинки, но у меня яблоки кислые, поэтому лимон я добавлять не буду. Хотя они немного изменят цвет, это не повлияет на вкус. 8. Последнее, что нам нужно сделать для пирога, – это подготовить сладкую масляную крошку для украшения. Я беру небольшой кусочек сливочного масла и смешиваю его с сахаром и мукой, перетирая ложкой, а затем руками. Получается такая крошка – она придаст пирогу красивый вид и вкус. 9. Теперь достаем тесто. Оно увеличилось в объёме, благодаря соде. Добавляем в него все яблоки. Сочетание кислых яблок и сладкого теста – идеальное! Всё хорошо перемешиваем. 10. Теперь беру форму для выпечки. Обязательно застелите её пекарской бумагой, чтобы пирог легко вынимался. У меня квадратная форма размером 22 см. Выкладываю тесто в форму и равномерно распределяю его лопаткой. Теперь украшаем пирог оставшимися ломтиками яблок, немного вдавливая их в тесто. 11. Последний шаг – добавляем сверху сладкую масляную крошку, распределяя её по всей поверхности пирога. Пирог поднимется, и яблоки немного "провалятся" в тесто, что сделает его ещё вкуснее. 12. Ставлю пирог в разогретую до 180°С духовку на 35 минут. Время выпечки может варьироваться, в зависимости от вашей духовки. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой. Пирог может треснуть сверху, что придаёт ему характерный домашний вид. В моей духовке пирог выпекался 40 минут, без конвекции, на среднем уровне. Советы для тех, кто хочет идеальный яблочный пирог: - Обязательно достаньте яйца и кефир заранее — тёплые ингредиенты лучше смешиваются и пирог поднимается равномерно. - Сахар с яйцами не нужно взбивать в пену, но хорошо перемешайте до полной однородности — так структура теста будет нежнее. - Если мацони густой, соду можно заранее вмешать прямо в него — она активизируется и равномернее распределится в тесте. - Муку лучше просеивать прямо в миску — так тесто получится воздушным и без комочков. - Ориентируйтесь на консистенцию: тесто должно медленно спадать с лопатки, как густая сметана. - Нарезайте яблоки тонко, но не слишком — чтобы они не утонули полностью в тесте и не дали лишнюю влагу. - Добавьте немного корицы или мускатного ореха к яблокам — аромат получится по-настоящему осенний и уютный. - Форму можно взять чуть больше (24–26 см), если хотите низкий пирог с хрустящей корочкой по краям. - Не забывайте про шпажку: она должна выходить сухой. Но при этом не пересушите пирог — следите за румяной корочкой. - Дайте пирогу остыть минимум 15 минут перед нарезкой — так он лучше «схватится» и не будет крошиться. #пирог #яблоки #пирогсяблоками #десерт #кулинария

Наконец-то я нашла правильный рецепт котлет! Нежность и сочность в каждом кусочке! Сегодня готовлю сочные и нежные котлеты. Для них беру два куска мяса — свинину и говядину.

Пирог с яблоками на сковороде Ингредиенты: - Яблоко — 1 шт. - Растительное масло — для смазывания сковородки - Сахар для посыпки — 1-2 ст. л. - Мука — 200 г - Сахар — 2 ст. л. - Соль — щепотка - Разрыхлитель — 1 ч. л. - Кефир — около 200 мл (теплый) 1. Подготовка яблок: - Очистите яблоко, удалите сердцевину и нарежьте дольками. 2. Подготовка сковороды: - Смажьте небольшую сковороду растительным маслом. - Посыпьте дно сковороды сахаром и выложите нарезанные яблоки ровным слоем. 3. Приготовление теста: - В миске смешайте муку, 2 столовые ложки сахара, щепотку соли и разрыхлитель. - Постепенно влейте теплый кефир, замешивая довольно густое тесто. 4. Сборка пирога: - Вылейте тесто поверх яблок, разровняйте. - Накройте сковороду крышкой. 5. Приготовление: - Поставьте сковороду на самый маленький огонь и готовьте пирог около 15 минут. Тесто должно приготовиться на пару. 6. Переворачивание пирога: - С помощью тарелки переверните пирог на другую сторону и готовьте еще несколько минут. 7. Подача: - Снимите пирог с огня и дайте немного остыть. - Подавайте теплым, можно посыпать сахарной пудрой или корицей по вкусу. #пирог #яблоки #рецепты #кулинария

Невероятно шоколадный торт "Прага" можно приготовить за 5 минут и без выпечки. Вам понадобится: - печенье шоколадное 400 г - тертый шоколад 50 г Для крема: - яйцо 2 шт - сахар 150 г - какао 3 ст.л - мука 3 ст.л - молоко 600 г - сливочное масло 80 г Приготовление: 1. В кастрюлю разбей два яйца, добавь 150 г сахара, три столовые ложки какао и три столовые ложки муки. Хорошо перемешай, чтобы не было комочков. Постепенно вливай 600 г молока. 2. Поставь смесь на плиту и, помешивая, вари до загустения. Когда крем станет густым, добавь 80 г сливочного масла и немного остуди. 3. Теперь в форме собирай торт: сначала слой крема, затем слой печенья, снова крем. Повторяй несколько раз. Важно, чтобы сверху был слой крема. 4. Посыпь торт шоколадной крошкой и отправь в холодильник на пару часов для пропитки. Получается очень мягкий, влажный и вкусный ленивый тортик. Обязательно попробуй! #торт #прага #рецепты #кулинария

Пышные блины на сливках — как в старину: рецепт боярских блинов Боярские блины на сливках – пышные, румяные и тающие во рту! Старинный рецепт.

Как готовлю: 1. Перекручиваю помидоры (на крупной решётке), вливаю масло, довожу до кипения и увариваю 1,5 часа без крышки. Это важно — лишняя влага уходит, вкус концентрируется. 2. Пока томаты кипят, перекручиваю болгарский и острый перец, каждый отдельно. Острый — с семенами, если хотите поострее. Без семян — аджика получится мягче. Чеснок — в отдельную чашку, петрушку мелко режу. 3. Через 1,5 часа добавляю оба вида перца, перемешиваю и варю ещё 40 минут, помешивая. Густота должна увеличиться. 4. Всыпаю соль и сахар, пробую на вкус (всё зависит от помидоров — если кисловатые, можно чуть увеличить сахар). 5. Через 40 минут добавляю петрушку, варю ещё 15 минут, затем — чеснок, и ещё 5 минут на огне. 6. Разливаю кипящей в стерилизованные банки, закатываю, переворачиваю и укутываю до полного остывания. Советы от Инги: - Не накрывайте крышкой при уваривании — аджика не должна быть жидкой. - Перец даёт аромат, но при долгой варке он «уходит» — можно часть ввести позже. - Без уксуса — значит, только стерилизованные банки и крышки и только кипящая масса в банку! - Храню в кладовке — не вздувается, не мутнеет. Главное — чистота и горячая разливка. - Можно сделать часть острой, часть — без перца. Потом смешивать по вкусу. Выход: 9 баночек + 1 чашка «на попробовать». Улетает моментально! А Вы закатываете аджику с уксусом или без? Напишите в комментариях — люблю собирать ваши рецепты! #аджика #заготовка #рецепты #острое #зима

Если не знали, то попробуйте 👍 #совет #секрет #хитрость #лайфхак

Сырный супчик — по-домашнему вкусно и просто Ингредиенты для кастрюли 3л: - Куриная грудка - 2 шт - Лук - 1 шт - Морковь - 1 шт - Картофель - 3-4 шт - Перец болгарский - для бульона - Сельдерей (стебель) - для бульона - Плавленый сыр (Хохланд или любой другой) - 3 ст.л. - Подсолнечное масло - для жарки - Сливочное масло - для жарки - Сухари - для подачи - Зелень - для подачи - Перец молотый - по вкусу - Соль - по вкусу - Мускатный орех - 1/3 ч.л. #суп #сырныйсуп #рецепты #кулинария