Шашлык из курицы в духовке

Предлагаем рецепт сочного куриного шашлыка, который можно приготовить дома, в духовке. Куриное мясо, будем использовать филе грудок, маринованное в кефире с прованскими травами. Кефир – идеальный маринад для курицы, благодаря молочной кислоте, которая в нем содержится, шашлык получается мягким и сочным.
ИНГРЕДИЕНТЫ
куриное филе, 1 кг
кефир, 0,5 л (2,5% жирности)
уксус, 2 ст.л.
специи, 1 ч.л.
соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Куриное филе промываем, выкладываем на бумажное полотенце, даем высохнуть и режем на кусочки.
2. Кладем в емкость, в которой будем мариновать, посыпаем специями и солим, добавляем уксус. Хорошо перемешиваем.
3. Заливаем кефиром и оставляем на 2-3 часа в прохладном месте.
4. Нанизываем мясо на шпажки, при желании можно чередовать с помидорами и небольшими шампиньонами. Не нанизывайте слишком много кусочков, иначе шпажки будут прогибаться под весом мяса.
5. Берем форму для выпекания, на которую можно установить шпажки и наливаем на дно немного кефирного маринада. В процессе приготовления маринад будет испаряться и не давать шашлыку подсохнуть.
6. Ставим шашлык в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 20 минут. В процессе запекания несколько раз поливаем мясо маринадом.
Приятного аппетита!
#вторые_блюда@storubleyru