Птитим с овощами и курицей на сковороде

Ингредиенты:
Птитим: 100 г
Куриное филе: 200 г
Морковь: 50 г
Сельдерей (стебель): 20 г
Болгарский перец: 60 г (лучше использовать разноцветный)
Помидоры: 80 г (свежие или консервированные в собственном соку)
Зеленый лук: 30 г
Чеснок: 1 зубчик
Вода: 200 мл
Растительное масло: 10 мл (1 ст.л.)
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Пошаговый рецепт:
Подготовка овощей:
Морковь очистите и нарежьте небольшими кубиками или соломкой.
Сельдерей нарежьте небольшими кубиками.
Болгарский перец вымойте, удалите семена и плодоножку, нарежьте небольшими кубиками или соломкой.
Помидоры вымойте и нарежьте кубиками (если используете консервированные помидоры, их можно немного размять вилкой).
Зеленый лук мелко нарежьте.
Чеснок очистите и измельчите (пропустите через пресс или мелко нарежьте).
Подготовка куриного филе:
Куриное филе вымойте, обсушите бумажными полотенцами.
Нарежьте куриное филе небольшими кубиками или полосками.
Посолите и поперчите курицу по вкусу.
Обжаривание курицы:
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
Выложите куриное филе в сковороду и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета (около 5-7 минут).
Добавление овощей:
Добавьте к курице морковь, сельдерей и болгарский перец.
Обжаривайте, помешивая, до мягкости овощей (около 5-7 минут).
Добавление помидоров и чеснока:
Добавьте в сковороду помидоры и измельченный чеснок.
Перемешайте и тушите около 2-3 минут, чтобы помидоры немного размягчились.
Добавление птитима и воды:
Всыпьте птитим в сковороду к овощам и курице.
Залейте все водой.
Перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и тушите около 15-20 минут, или до тех пор, пока птитим не впитает всю воду и не станет мягким. Периодически помешивайте, чтобы птитим не пригорел.
Подача:
Снимите сковороду с огня.
Посыпьте птитим с овощами и курицей нарезанным зеленым луком.
Подавайте горячим в качестве основного блюда.
Советы:
Можно использовать замороженные овощные смеси (например, овощи для рагу). В этом случае нужно добавить овощи в сковороду позже, чтобы они не переварились.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного томатной пасты или соевого соуса.
Вместо воды можно использовать куриный бульон.
Для остроты можно добавить немного острого перца чили.
После приготовления дайте блюду немного настояться под крышкой (около 5-10 минут).