Важно! Для этого рецепта подойдут только жаропрочные стеклянные банки. Обычные банки могут лопнуть в духовке.
Ингредиенты:
Скумбрия: 700 г (2-3 небольшие рыбы)
Лук (среднего размера): 2 шт.
Морковь: 1 шт.
Сметана: 2 ст.л. (можно заменить майонезом)
Лавровый лист: 1 шт.
Перец горошком: 7 шт.
Соль: по вкусу
Приготовление:
Подготовка рыбы: Скумбрию разморозьте (если используете замороженную). Отрежьте голову, плавники и хвост. Выпотрошите рыбу, тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте рыбу на порционные куски толщиной около 2-3 см.
Подготовка овощей: Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Сборка в банке: Возьмите чистую жаропрочную стеклянную банку (или несколько банок, если весь объем не помещается в одну). На дно банки выложите немного лука и моркови.
Выложите слой скумбрии. Посолите по вкусу.
Сверху выложите еще слой лука и моркови, добавьте лавровый лист и перец горошком. Смажьте сметаной.
Повторите слои: рыба, лук, морковь, лавровый лист, перец, сметана. Верхний слой должен быть из овощей.
Запекание: Закройте банку фольгой (плотно, но не герметично - слегка примните фольгу по краям банки).
Поставьте банку в холодную духовку! Не разогревайте духовку заранее.
Включите духовку на 180°C и запекайте рыбу в течение 45-60 минут. Время может меняться в зависимости от размера кусков рыбы и вашей духовки. Готовность проверяйте, проткнув рыбу вилкой - она должна легко разделяться на волокна.
Извлечение из духовки: Осторожно достаньте банку из духовки. Используйте прихватки, так как банка будет очень горячей. Не ставьте горячую банку на холодную поверхность, чтобы избежать ее трескания.
Подача: Дайте рыбе немного остыть в банке, затем подавайте прямо в банке или переложите на тарелку. Скумбрия, приготовленная таким образом, получается очень нежной и сочной. Хорошо подавать с вареным картофелем или рисом.
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев