Креветки в сливочно чесночном соусе с сыром

Ингредиенты:
Креветки: 700 г (очищенные и размороженные, если замороженные)
Сливки: 250 мл (жирность 20-35%)
Твёрдый сыр: 100 г (пармезан, грана падано или другой на ваш вкус)
Чеснок: 2 зубчика
Растительное масло: 4 ст. ложки
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Зелень (петрушка, укроп или зеленый лук): по вкусу
Инструкции:
Подготовка креветок:
Если креветки замороженные, разморозьте их в холодильнике или под холодной проточной водой.
Очистите креветки (если они неочищенные), удалите кишечную вену.
Промокните креветки бумажными полотенцами, чтобы они были сухими.
Подготовка чеснока:
Очистите чеснок и мелко порубите или пропустите через пресс.
Приготовление соуса:
Натрите сыр на мелкой терке.
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
Добавьте чеснок и обжарьте его в течение 30 секунд, пока не появится аромат. Важно не пережарить чеснок, чтобы он не горчил.
Влейте сливки в сковороду и доведите до легкого кипения.
Убавьте огонь до минимума и добавьте натертый сыр. Перемешивайте соус, пока сыр полностью не расплавится и соус не станет однородным.
Посолите и поперчите соус по вкусу.
Обжаривание креветок:
Увеличьте огонь до среднего и добавьте креветки в сковороду с соусом.
Обжаривайте креветки в сливочно-чесночном соусе, помешивая, около 3-5 минут, пока они не станут розовыми и не приготовятся. Важно не передержать креветки, иначе они станут резиновыми.
Подача:
Снимите сковороду с огня.
Мелко порубите зелень и посыпьте ею креветки в сливочно-чесночном соусе.
Подавайте креветки в сливочно-чесночном соусе с сыром горячими. Это блюдо отлично сочетается с пастой, рисом или просто с кусочком свежего хлеба, чтобы вымакивать вкусный соус.