Мойва тушеная с луком на сковороде

Ингредиенты:
Мойва: 200 г (свежая или замороженная)
Лук: 1 шт. (среднего размера)
Сметана: 2 ст. ложки
Молоко: 100 мл
Растительное масло: 20 мл
Соль: по вкусу
Сухие специи (черный перец, сушеный укроп, сушеный чеснок, лавровый лист): по вкусу
Инструкции:
Подготовка мойвы:
Если используете замороженную мойву, разморозьте ее в холодильнике заранее.
Промойте мойву под холодной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Если мойва крупная, можно разрезать ее на несколько частей.
Подготовка лука:
Очистите лук и нарежьте полукольцами или кубиками.
Обжаривание лука:
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
Обжарьте лук до мягкости и прозрачности (около 5 минут).
Добавление мойвы:
Выложите мойву в сковороду к луку.
Посолите и добавьте специи по вкусу.
Тушение:
В отдельной миске смешайте сметану с молоком до однородного состояния.
Залейте мойву сметанно-молочной смесью.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума.
Накройте сковороду крышкой и тушите мойву на медленном огне около 15-20 минут, или пока рыба не станет мягкой и хорошо протушится. Периодически аккуратно помешивайте, чтобы рыба не пригорела.
Подача:
Снимите сковороду с огня.
Попробуйте соус и при необходимости добавьте еще соли или специй по вкусу.
Подавайте тушеную мойву с луком горячей. Она отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или гречкой. Также можно подать ее с черным хлебом.