Фарш в сметанном соусе в духовке

Ингредиенты:
Фарш мясной (свинина, говядина или смешанный): 400 г
Лук репчатый: 1 шт. (среднего размера)
Сметана (15-20% жирности): 150 г
Вода: 70 мл
Твёрдый сыр (например, российский, гауда, чеддер): 50 г
Растительное масло: 20 мл (2 ст. ложки)
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Сухие специи (паприка, сушеный чеснок, итальянские травы): по вкусу
Зелень (укроп, петрушка): по вкусу
Приготовление:
Подготовка ингредиентов:
Лук очистите и мелко нарежьте.
Сыр натрите на крупной терке.
Зелень мелко нарежьте.
Разогрейте духовку до 180°C.
Обжаривание фарша:
В сковороде разогрейте растительное масло.
Выложите фарш в сковороду и обжаривайте его, разбивая лопаткой на мелкие кусочки, до изменения цвета (пока фарш не станет серым).
Добавьте к фаршу нарезанный лук и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.
Посолите и поперчите фарш по вкусу, добавьте сухие специи. Перемешайте.
Приготовление сметанного соуса:
В миске смешайте сметану с водой. Перемешайте до однородности. Можно добавить в соус немного соли и перца по вкусу.
Сборка блюда и запекание:
Выложите обжаренный фарш с луком в форму для запекания. Равномерно распределите фарш по дну формы.
Залейте фарш приготовленным сметанным соусом. Соус должен покрывать фарш.
Посыпьте блюдо тертым сыром.
Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Подача:
Достаньте готовый фарш в сметанном соусе из духовки.
Посыпьте свежей нарезанной зеленью.
Подавайте горячим с гарниром по вашему вкусу (например, картофельным пюре, макаронами, рисом, гречкой или овощным салатом).
Советы и рекомендации:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш обжаренные грибы или помидоры.
В сметанный соус можно добавить чеснок, пропущенный через пресс.
Вместо сметаны можно использовать сливки или сметанный соус с добавлением муки для загущения.
Для более интересного вкуса можно добавить в блюдо другие специи, например, мускатный орех или карри.
Фарш можно выложить в форму слоями с картофельным пюре или отварным рисом.
Чтобы сыр не подгорел во время запекания, можно накрыть форму фольгой в течение первых 10-15 минут запекания.