Стручковая фасоль на сковороде с яйцом и сыром

Ингредиенты:
Фасоль стручковая зеленая: 100 г
Яйца: 1 шт.
Чеснок: 1 зубчик
Оливковое масло: 1 ст. л.
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Твердый сыр: 30 г
Приготовление:
Подготовка фасоли:
Стручковую фасоль промыть и обрезать кончики. Если стручки очень длинные, можно разрезать их на 2-3 части.
Если используете замороженную фасоль, предварительно размораживать ее не нужно.
Обжарка фасоли:
В сковороде разогреть оливковое масло.
Выложить стручковую фасоль в сковороду и обжаривать на среднем огне около 5-7 минут, периодически помешивая, до мягкости и легкой золотистости.
Если используете замороженную фасоль, обжаривайте ее немного дольше, пока не испарится лишняя влага.
Добавление чеснока:
Чеснок очистить и мелко нарезать или пропустить через пресс.
Добавить чеснок к фасоли в сковороду и обжаривать еще около 1 минуты, помешивая, до появления аромата. Важно не пережарить чеснок, чтобы он не горчил.
Заливка яйцом:
В отдельной миске слегка взбить яйцо с солью и перцем.
Вылить взбитое яйцо на фасоль в сковороду.
Убавить огонь до минимального и готовить, периодически помешивая, до тех пор, пока яйцо не загустеет и не станет готовым (примерно 3-5 минут).
Добавление сыра:
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
Посыпать тертым сыром блюдо в сковороде.
Накрыть сковороду крышкой и готовить еще около 1 минуты, пока сыр не расплавится.
Подача:
Готовую стручковую фасоль с яйцом и сыром подавать горячей.
По желанию можно украсить свежей зеленью перед подачей.
Это блюдо отлично подходит как самостоятельное блюдо на завтрак, обед или ужин, а также как гарнир к мясу или рыбе.