Форель с яблоками в духовке

Ингредиенты:
Форель (стейки или филе): 500 г
Яблоки: 1 шт. (лучше кисло-сладкие сорта, например, Гренни Смит или Симиренко)
Лимон: 0.5 шт.
Петрушка (несколько веточек): 3 веточки
Растительное масло: 1 ст. л.
Перец черный молотый: по вкусу
Соль: по вкусу
Приготовление:
Подготовка рыбы:
Если у вас стейки форели, тщательно промойте их и обсушите бумажными полотенцами. Если у вас филе, убедитесь, что в нем нет костей.
Натрите рыбу солью и перцем с обеих сторон.
Сбрызните рыбу лимонным соком (примерно из половины лимона).
Подготовка яблок и лимона:
Яблоко промойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками или полукольцами.
Оставшуюся половину лимона нарежьте тонкими кружочками или полукружьями.
Петрушку промойте и крупно нарежьте.
Сборка блюда:
Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
Подготовьте форму для запекания. Смазывать ее маслом не обязательно, если у вас есть антипригарное покрытие. Если нет, то слегка смажьте форму растительным маслом.
Выложите на дно формы половину нарезанных яблок.
Поверх яблок выложите стейки или филе форели.
На рыбу выложите оставшиеся яблоки и кружочки лимона.
Посыпьте блюдо нарезанной петрушкой.
Сбрызните рыбу и яблоки небольшим количеством растительного масла (примерно 1 ст. л.).
Запекание:
Поставьте форму с рыбой в разогретую духовку и запекайте в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока рыба не будет готова (мясо должно легко расслаиваться вилкой) и яблоки не станут мягкими. Время запекания может варьироваться в зависимости от толщины рыбы и особенностей вашей духовки.
Подача:
Достаньте готовое блюдо из духовки.
Переложите рыбу с яблоками на тарелки.
Подавайте форель с яблоками горячей.
Блюдо прекрасно сочетается с легкими салатами из свежих овощей.
Советы:
Чтобы рыба получилась более сочной, можно добавить в форму для запекания немного воды или белого вина (примерно 50-100 мл).
Для более насыщенного вкуса можно добавить к яблокам немного корицы или мускатного ореха.
Вместо петрушки можно использовать укроп, тимьян или розмарин.
Если вы любите более сладкие блюда, можно добавить к яблокам немного меда или коричневого сахара.
Можно добавить немного репчатого лука, нарезанного кольцами, вместе с яблоками.