Томатная овсянка с яйцом пашот и сыром

Ингредиенты:
Овсяные хлопья - 60 г
Помидоры - 75 г (1 средний)
Вода - 120 мл
Яйца - 1 шт.
Творожный сыр - 1 столовая ложка
Чеснок - 1 зубчик
Кокосовое масло - 1 чайная ложка
Зелень (укроп, петрушка или другая) - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Подготовка томатной базы для овсянки:
Помидор вымойте и нарежьте небольшими кубиками.
Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Разогрейте кокосовое масло в небольшой кастрюле или сотейнике на среднем огне.
Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте его в течение 30 секунд, чтобы он отдал свой аромат.
Добавьте нарезанные помидоры в кастрюлю и тушите их в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими и не превратятся в соус. Посолите и поперчите по вкусу.
Приготовление овсянки:
Добавьте воду в кастрюлю с томатным соусом и доведите до кипения.
Всыпьте овсяные хлопья в кипящую томатную жидкость, перемешайте.
Уменьшите огонь до минимального, накройте кастрюлю крышкой и варите овсянку в течение 5-7 минут, или пока она не загустеет и не станет мягкой. Время приготовления может варьироваться в зависимости от типа овсяных хлопьев.
Приготовление яйца пашот:
Налейте воду в небольшую кастрюлю и доведите ее до кипения. Уменьшите огонь до слабого кипения – на дне кастрюли должны быть лишь небольшие пузырьки.
Добавьте в воду немного уксуса (необязательно, но он помогает яйцу лучше свернуться).
Разбейте яйцо в небольшую миску.
Аккуратно вылейте яйцо из миски в кипящую воду, стараясь не повредить желток.
Варите яйцо в течение 3-4 минут, в зависимости от желаемой степени готовности желтка. Белок должен свернуться, а желток остаться жидким.
Аккуратно достаньте яйцо пашот из воды при помощи шумовки и переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю воду.
Сервировка:
Переложите готовую томатную овсянку в глубокую тарелку.
Сверху выложите яйцо пашот.
Добавьте ложку творожного сыра.
Посыпьте свежей зеленью.
Посолите и поперчите по вкусу (если необходимо).
Советы:
Овсяные хлопья: Используйте овсяные хлопья быстрого приготовления или хлопья среднего помола. Крупные хлопья могут потребовать больше времени для приготовления.
Помидоры: Вместо свежих помидоров можно использовать консервированные помидоры в собственном соку или томатную пасту (в этом случае добавьте немного больше воды).
Яйцо пашот: Если у вас не получается приготовить яйцо пашот, можно заменить его жареным яйцом или вареным яйцом всмятку.
Специи: Добавьте в овсянку другие специи по своему вкусу, например, сушеные травы, паприку или острый перец.
Творожный сыр: Вместо творожного сыра можно использовать тертый сыр (например, пармезан или чеддер) или авокадо.