Сазан в духовке в фольге целиком

Запеченный сазан в фольге - это простое и вкусное блюдо, которое позволяет сохранить сочность рыбы.
Ингредиенты:
Сазан (целый, примерно 1 кг): 1 шт.
Сливочное масло: 50 г
Лук репчатый: 1 шт. (среднего размера)
Лимон: 0.5 шт.
Укроп (свежий): 7 г (3 веточки)
Петрушка (свежая): 7 г (3 веточки)
Специи для рыбы (сухие): 1 ч.л. (или по вкусу)
Соль: по вкусу
Перец черный молотый (по желанию): по вкусу
Растительное масло (для смазывания фольги): немного
Приготовление:
Подготовка рыбы:
Сазана тщательно вымойте. Очистите от чешуи (можно с помощью специального ножа или обычного). Удалите жабры, чтобы рыба не горчила. Выпотрошите рыбу, аккуратно разрезав брюшко. Тщательно промойте сазана внутри и снаружи под проточной водой. Обсушите рыбу бумажными полотенцами.
Сделайте на боках рыбы неглубокие поперечные надрезы (примерно каждые 2-3 см). Это поможет рыбе лучше пропитаться специями и быстрее пропечься.
Натрите сазана солью и перцем (если используете) как внутри, так и снаружи. Посыпьте специями для рыбы.
Подготовка начинки:
Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Лимон нарежьте тонкими кружочками или полукружочками.
Укроп и петрушку вымойте, обсушите и крупно нарежьте.
Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками.
Начинка рыбы
Внутрь брюшка сазана выложите лук, лимон, укроп, петрушку и кубики сливочного масла. Старайтесь распределить начинку равномерно.
Можно добавить несколько кружочков лимона в надрезы на боках рыбы.
Запекание в фольге:
Возьмите большой лист фольги (лучше два слоя для большей прочности). Смажьте фольгу небольшим количеством растительного масла, чтобы рыба не прилипла.
Положите сазана на фольгу. Плотно заверните рыбу в фольгу, чтобы не было отверстий и сок не вытекал.
Запекание в духовке:
Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
Выложите завернутого в фольгу сазана на противень и поставьте в разогретую духовку.
Запекайте рыбу в течение 40-50 минут, в зависимости от размера рыбы.
За 10 минут до окончания запекания можно аккуратно открыть фольгу, чтобы рыба немного подрумянилась. Следите, чтобы рыба не подгорела.
Подача:
Достаньте готового сазана из духовки. Аккуратно разверните фольгу.
Переложите рыбу на блюдо. Украсьте свежей зеленью и дольками лимона.
Подавайте сазана горячим с любимым гарниром (например, картофельным пюре, рисом или овощным салатом).