Судак в фольге с картошкой

Ингредиенты:
Судак (целый или филе): 1 шт (примерно 500-700 г)
Картофель: 8 шт (среднего размера)
Лимон: 1 шт
Соль: по вкусу
Специи сухие: по вкусу (например, для рыбы, прованские травы, черный перец, паприка, розмарин)
Растительное масло: 10 мл (примерно 2 чайные ложки)
Инструкции:
Подготовка рыбы:
Если судак целый, очистите его от чешуи, удалите внутренности и жабры. Тщательно промойте внутри и снаружи.
Если используете филе судака, просто промойте его и обсушите бумажными полотенцами.
Сделайте неглубокие надрезы на коже рыбы с обеих сторон (если используете целую рыбу). Это поможет рыбе лучше пропитаться специями и быстрее пропечься.
Подготовка картофеля:
Очистите картофель и нарежьте его кружочками или дольками толщиной около 0.5 см. Если картофель крупный, можно нарезать его на четвертинки.
Подготовка лимона:
Лимон тщательно вымойте и нарежьте тонкими кружочками или полукружочками.
Маринование рыбы и картофеля:
В небольшой миске смешайте соль, сухие специи и растительное масло.
Натрите рыбу этой смесью внутри и снаружи (или только филе).
Слегка посолите и посыпьте специями нарезанный картофель.
Формирование "конвертов" из фольги:
Возьмите большой лист фольги (размер должен быть достаточным, чтобы завернуть рыбу и картофель). Сложите его вдвое.
Смажьте фольгу небольшим количеством растительного масла.
Выложите на фольгу половину нарезанного картофеля.
Сверху на картофель выложите рыбу.
В брюшко рыбы (или между кусочками филе) вложите несколько кружочков лимона.
Оставшийся картофель выложите вокруг рыбы.
Накройте все оставшимися кружочками лимона.
Хорошо заверните фольгу, чтобы получился герметичный "конверт". Плотно защепите края фольги, чтобы не выходил пар.
Запекание в духовке:
Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
Положите "конверт" с рыбой и картофелем на противень.
Запекайте в разогретой духовке в течение:
40-50 минут: если используете филе судака.
50-60 минут: если используете целого судака.
Время запекания может варьироваться в зависимости от размера рыбы и толщины картофеля.
Проверка готовности:
Аккуратно откройте фольгу.
Проверьте готовность рыбы и картофеля. Рыба должна быть легко разделяться на волокна, а картофель должен быть мягким.
Подача:
Аккуратно переложите рыбу и картофель из фольги на блюдо.
Подавайте судака в фольге с картофелем горячим, прямо в фольге или переложив на тарелку.
Можно украсить блюдо свежей зеленью.