Курица в духовке целиком на противне

Ингредиенты:
Курица (целая): 1 шт (обычно 1.2-1.5 кг)
Растительное масло: 3 ст.л.
Паприка: 1 ст.л.
Укроп (сухой): 1 ст.л.
Перец черный молотый: 0.5 ч.л.
Соль: 0.5 ч.л. (или по вкусу)
Соевый соус: 2 ст.л.
Чеснок: 2 зубчика
Инструкции:
Подготовка курицы:
Промойте курицу под холодной проточной водой как внутри, так и снаружи.
Обсушите курицу бумажными полотенцами (это поможет ей лучше подрумяниться).
Удалите остатки перьев, если таковые имеются.
По желанию, можно обрезать кончики крыльев у курицы (они часто пригорают).
Если хотите, чтобы курица лучше пропеклась, можно немного отбить грудку.
Подготовка маринада:
В небольшой миске смешайте растительное масло, паприку, сухой укроп, черный перец, соль, соевый соус и измельченный чеснок.
Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Маринование курицы:
Натрите курицу маринадом как внутри, так и снаружи. Уделите особое внимание грудке и ножкам.
Положите курицу в пакет для маринования (или в миску и накройте пленкой).
Оставьте курицу мариноваться минимум на 30 минут (лучше на 2-3 часа, или даже на ночь в холодильнике). Чем дольше курица маринуется, тем более насыщенным будет её вкус.
Запекание курицы:
Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
Выложите курицу на противень, смазанный растительным маслом (можно застелить противень фольгой или пергаментной бумагой для облегчения мытья).
Запекайте курицу в разогретой духовке в течение:
1 час: для курицы весом около 1 кг.
1 час 15 минут: для курицы весом около 1.2-1.3 кг.
1 час 30 минут: для курицы весом около 1.5 кг.
Периодически поливайте курицу выделившимся соком.
В последние 15-20 минут можно увеличить температуру духовки до 200°C (400°F), чтобы курица подрумянилась и образовалась хрустящая корочка.
Проверка готовности курицы:
Чтобы проверить готовность курицы, проткните ножом или вилкой мясо в самом толстом месте (например, в бедре). Если вытекающий сок прозрачный, курица готова. Если сок розоватый, продолжайте запекать курицу еще несколько минут.
Еще один способ: потяните ножку курицы. Если мясо легко отходит от кости, курица готова.
Отдых курицы:
Достаньте курицу из духовки и дайте ей "отдохнуть" в течение 10-15 минут перед подачей. Это позволит сокам равномерно распределиться внутри мяса, и оно будет более сочным.
Подача:
Подавайте курицу горячей, целиком или разрезанной на порционные куски, с гарниром по вашему вкусу (картофель, овощи, рис, салаты).