Окрошка на айране с колбасой

Ингредиенты:
Кефир (айран): 500 мл
Вареная колбаса: 200 г
Картошка (отварная): 2 шт.
Яйца (вареные): 2 шт.
Редиска: 5 шт.
Огурцы: 2 шт.
Зеленый лук: 30 г
Укроп: 20 г
Горчица: 1 ч.л. (или по вкусу)
Перец черный молотый: по вкусу
Соль: по вкусу
Инструкции:
Подготовка ингредиентов:
Картошку и яйца нарежьте небольшими кубиками.
Колбасу нарежьте кубиками или соломкой, как вам больше нравится.
Редиску и огурцы нарежьте тонкими кружочками или полукружочками, а затем нашинкуйте.
Мелко нарежьте зеленый лук и укроп.
Смешивание:
В большой миске или кастрюле смешайте нарезанные картошку, яйца, колбасу, редиску, огурцы, зеленый лук и укроп.
Заправка:
Добавьте горчицу, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Заливка:
Залейте смесь кефиром (или айраном). Размешайте.
Охлаждение:
Поставьте окрошку в холодильник на некоторое время (хотя бы на 30 минут), чтобы она охладилась и настоялась.
Подача:
Подавайте окрошку холодной. При желании можно добавить немного льда.