Филе минтая в сметане в духовке

Ингредиенты:
Филе минтая - 450 г
Сметана - 200 г
Укроп (свежий) - 50 г
Чеснок - 1 зубчик
Лимонный сок - 20 мл (примерно 1-1.5 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Растительное масло - 10 мл (около 1 ст. ложки)
Петрушка (свежая, для подачи) - 10 г
Приготовление:
Подготовка рыбы:
Филе минтая разморозьте, если оно было замороженным.
Промойте филе под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Нарежьте филе на небольшие кусочки, примерно 3-4 см.
Посолите и поперчите кусочки минтая.
Подготовка соуса:
В миске смешайте сметану, мелко нарезанный укроп, измельченный чеснок и лимонный сок.
Посолите и поперчите соус по вкусу.
Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Обжаривание и тушение
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
Выложите кусочки минтая в сковороду и слегка обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны).
Залейте рыбу приготовленным сметанным соусом.
Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите рыбу в соусе 10-15 минут, пока она не станет мягкой и готовой. Важно не пересушить минтай.
Подача:
Выложите минтай в сметанном соусе на тарелки.
Украсьте свежей петрушкой.
Подавайте горячим с гарниром по вашему вкусу. Минтай отлично сочетается с картофельным пюре, рисом, гречкой или овощами.