Биточки из индейки с томатным соусом

Биточки из индейки с томатным соусом – это диетическое и вкусное блюдо, которое подойдет для всей семьи. Вот рецепт:
Ингредиенты:
Для биточков:
500 г фарша из индейки (лучше из бедра, чтобы было не слишком сухо)
1 небольшая луковица
1 яйцо
2-3 столовые ложки панировочных сухарей (или овсяных хлопьев, измельченных в муку)
2-3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки или укропа
Соль, черный перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Для томатного соуса:
1 луковица
2 зубчика чеснока
400 г консервированных томатов в собственном соку (или свежие помидоры)
1-2 столовые ложки томатной пасты (по желанию)
1 чайная ложка сахара (или по вкусу)
1/2 чайной ложки сушеного базилика или орегано
Соль, черный перец по вкусу
Растительное масло для жарки
1/2 стакана куриного бульона или воды (при необходимости)
Приготовление:
Приготовление биточков:
Лук очистите и мелко нарежьте. Можно слегка обжарить лук на небольшом количестве растительного масла до мягкости, но это необязательно.
В большой миске смешайте фарш из индейки, обжаренный или сырой лук, яйцо, панировочные сухари (или овсяные хлопья), измельченную зелень, соль и черный перец. Тщательно перемешайте.
Сформируйте небольшие биточки овальной или круглой формы.
Приготовление томатного соуса:
Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
В сковороде разогрейте немного растительного масла.
Обжарьте лук до мягкости и прозрачности.
Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту, пока не появится аромат.
Добавьте консервированные томаты (или свежие, предварительно очищенные от кожицы и измельченные), томатную пасту (по желанию), сахар, сушеный базилик или орегано, соль и черный перец.
Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и тушите на медленном огне, периодически помешивая, около 15-20 минут, чтобы соус загустел и вкусы хорошо смешались.
Если соус получается слишком густым, добавьте немного куриного бульона или воды.
Обжаривание биточков:
В сковороде разогрейте растительное масло.
Обжарьте биточки с обеих сторон до золотистой корочки.
Тушение биточков в соусе:
Выложите обжаренные биточки в сковороду с томатным соусом.
Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне в течение 15-20 минут, чтобы биточки полностью приготовились и пропитались соусом.
Подача:
Подавайте биточки из индейки с томатным соусом горячими.
В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре, рис, гречку, макароны или овощной салат.
Посыпьте готовое блюдо свежей зеленью (петрушкой или укропом) перед подачей.
Советы:
Чтобы биточки получились более нежными, можно добавить немного тертого кабачка или моркови в фарш.
В томатный соус можно добавить другие овощи, такие как болгарский перец или цуккини.
Вместо панировочных сухарей можно использовать манку или тертый сыр.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного копченой паприки в фарш или соус.
Можно приготовить это блюдо в мультиварке в режиме "Тушение".