Суп с сырными клёцками — сытное и вкусное первое блюдо из простых продуктов

🍴Суп с сырными клёцками – универсальное первое блюдо, ведь вы можете его приготовить в любое время года. Блюдо состоит из продуктов, которые продаются в каждом супермаркете. Кроме того, суп простой в приготовлении. Основу блюда составляет куриный бульон. Заправлен бульон картошкой и отварной курицей. А изюминкой блюда являются нежные и невероятно вкусные клёцки, состоящие из сыра, сливочного масла, яиц, соли и муки. Именно они делают суп очень сытным...
Необходимые ингредиенты:
- Филе курицы – 300 г.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Перец чёрный горошком – 5 шт.
- Картофель (крупный) – 2 клубня.
- Соль – по вкусу.
- Зелень петрушки – пара веточек (по желанию).
Для клёцек:
- Масло сливочное – 40 г.
- Сыр твёрдый – 60 г.
- Яйцо – 2 шт.
- Мука пшеничная – 4 ст. л.
- Соль – 1 щепотка.
Процесс приготовления:
1. Необходимое количество сливочного масла положите в мисочку и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Филе вымойте и поместите в кастрюлю с холодной водой (2 л). Доведите до кипения, не забывая снять шумовкой пену. Варите куриный
бульон 35-40 минут. За 15 минут до окончания варки добавьте в кастрюлю лавровый листик и горошины чёрного перца, немного посолите;
2. Пока бульон варится, приготовьте смесь для клёцек. Для этого натрите на тёрке с мелкими отверстиями сыр. Для приготовления супа выбирайте качественный сыр жирностью не менее 45%. Сырные продукты категорически не подходят;
3. В мисочку со сливочным маслом добавьте тёртый сыр, муку и соль;
4. Вбейте яйца;
5. Тщательно перемешайте. У вас должно получиться мягкое тесто;
6. Куриное филе выньте из бульона, немного остудите;
7. Картофель вымойте щёткой для овощей. Очистите. Нарежьте клубни кубиками с гранью примерно 1 см. Мясо курицы тоже нарежьте кубиками. Выложите картофель в бульон, доведите до кипения и уменьшите огонь;
8. Добавьте курицу. Варите суп при небольшом кипении 10 минут;
9. Две чайные ложки смочите холодной водой. Одной ложечкой зачерпните тесто;
10. С помощью другой ложки, смоченной водой, столкните клёцку в бульон. Таким же образом сформируйте остальные сырные клёцки;
11. Дайте бульону закипеть и варите суп с сырными клёцками 10-12 минут;
12. Готовый суп разлейте в глубокие тарелки, оформите зеленью и подавайте на стол.
Если есть возможность можете поддержать группу ДОНАТОМ
➕ СОХРАНИ рецепт, и поделись с ДРУЗЬЯМИ
#Рецепты #Салаты #Супы #Торты #Выпечка #Еда