Картофельные пирожки с колбасками — особый аромат и вкус

🍴Если у вас осталось вчерашнее картофельное пюре, не спешите его выбрасывать. Легко и просто можно приготовить картофельные пирожки, где роль теста играет именно толченый картофель. Нужно лишь добавить немного пшеничной муки. Для начинки же можно взять домашние колбаски, либо более привычный вариант — сосиски. Подавать на стол такие пирожки лучше всего со сметаной или свежими овощами. Также подойдет грибной соус, он прекрасно дополнит яркий вкус этих пирожков...
Необходимые ингредиенты:
- Картофель – 5-6 шт.
- Три полукопченых сосиски – 200 г.
- Пшеничная мука – пара ст. л.
- Любая зелень (например, петрушка) – пучок.
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло – 40 г.
- Растительное масло – для обжаривания.
- Листья салата, томаты – для подачи.
Способ приготовления:
1. Если у вас есть готовое картофельное пюре, то следует взять его. В обратном случае, его нужно приготовить. Очистите картофель и порежьте небольшими кусочками. Порезанный картофель поместить в кастрюлю и залить водой, не забудьте посолить и отправьте на плиту;
2. Когда картофель сварится – а это легко проверить, проткнув клубни ножом – воду нужно слить. К картофелю добавить сливочное масло, а также одно куриное яйцо. Теперь картофель следует растолочь в пюре;
3. Для того, чтобы картофельное пюре было более схоже с тестом, а пирожки не пригорали следует добавить пару ложек муки. Специи можете добавить на свой вкус, например, это может быть свежесмолотый перец;
4. Сосиски очистить от оболочки и нарезать на небольшие кусочки, с зеленью поступить аналогично. Лучше всего взять петрушку или кинзу, эти виды зелени достаточно ароматные и прекрасно раскрываются после термической обработки;
5. В сковороде разогреть небольшое количество сливочного масла. Сюда высыпать порезанные колбаски и жарить в течение трех минут, затем всыпать рубленную зелень. Томить еще минуту;
6. Мокрыми руками сформировать из картофельного пюре небольшие лепешечки, которые следует начинить жареными колбасками с зеленью. Аккуратно залепить пирожки и придать овальную форму. Пирожки обжаривать на растительном масле до красивой корочки;
7. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. После этого выложить на блюдо, декорированное салатными листьями и томатами. Подать на стол горячими.
Если есть возможность можете поддержать группу ДОНАТОМ
➕ СОХРАНИ рецепт, и поделись с ДРУЗЬЯМИ
#Рецепты #Салаты #Супы #Торты #Выпечка #Еда