ТОРТ с нежным кремом и ягодами 🍇

ИНГРЕДИЕНТЫ
(для бисквита)
Яйца - 8шт
Сахар - 240г
Мука - 240г
Ванилин - 1г
Соль - щепотка
⠀
(для крема)
Сыр маскорпоне - 500
Сливки 33% - 500
Сгущенка/пудра - 100 (у меня сгущенка)
⠀
+600г клюквы или брусники и сахар по вкусу (у меня ~200г)
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Начинаем с бисквита. Яйца, сахар, ванилин, соль взбить до пышности 10-15 минут
⠀Просеянную муку малыми порциями всыпаем и перемешиваем медленно
⠀Переливаем в 2 формы для выпечки, выпекаем при 170 градусах до сухой зубочистки
⠀Взбиваем сыр, сливки, сгущенку до плотных пиков
⠀Готовим ягодную прослойку: замороженную клюкву выкладываем в кастрюлю, ставим на огонь, добавляем сахар, чтоб он и ягода растаяли. Блендером перетираем до однородности (если покажется густо, можно добавить чуть воды) ✔Готовые коржи ниточкой режем на две части (всего получится 4 коржика)
⠀Собираем торт (лучше в формовочном кольце): корж-->ягодный слой-->крем-->корж и тд
⠀Отправляем на ночь в холодильник, утром наслаждаемся