Ризотто с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами считается истинно итальянским блюдом, основным компонентом которого является рис с добавлением других продуктов ( мяса, овощей, рыбы, морепродуктов). Для этого блюда принято использовать именно круглый рис, из-за большого содержания крахмала.
Ингредиенты:
морской коктейль- 600 гр.
очищенные креветки- 300 гр.
рис- 200 гр.
репчатый лук- 1 шт.
зубчик чеснока
винный уксус- 1 ст.л.
сахар- 1 ч.л.
специи- 1 ст.л.
соль по вкусу
зелень.
Приготовление:
Для начала необходимо разморозить морской коктейль и креветки, откинуть их не дуршлак для полного избавления от воды.
Раскалить сковороду с растительным маслом и обжарить морепродукты с луком и чесноком. Добавить соль по вкусу.
На другой сковороде на растительном масле обжарить сухой рис. Затем добавить к рису стакан воды и приправу. Тушить рис до полу готовности.
Развести уксус в стакане воды, добавить сахар и размешать.
Обжаренные морепродукты добавить в рис, вылить разведённый винный уксус и тушить до полной готовности риса. Посыпать блюдо измельчённой зеленью, накрыть крышкой и дать настояться еще 15 минут.
Ризотто готов! Приятного аппетита! http://readytocook.ru/goryachie-blyuda/ryiba-moreproduktyi/rizotto-s-moreproduktami--212