Компания Amaea, специализирующаяся на разработке молекулярно импринтированных полимеров, представила решение для точечной очистки вина, которое позволило винодельням в Новой Зеландии, США и Канаде восстановить качество более чем 1,5 млн л продукции за последний год.

Решение работает по принципу молекулярной фильтрации и позволяет виноделам избирательно удалять нежелательные соединения — такие как пиразины, этилфенолы и другие фенольные вещества, формирующие горечь, посторонние запахи и «тяжелый» вкус. При этом сохраняются характер сорта, цвет и аромат.

Также Amaea помогает устранять последствия заморозков и заражения виноградников клопами.