Для основы:

🌱печенье - 220 г
🌱сливочное масло - 120 г
⠀
Для суфле:
🌟желатин - 12 г
🌟вода - 60 мл
🌟бананы - 2 шт (170 г мякоти)
🌟сливки 33-35 % - 200 мл
🌟сахарная пудра - 100 г
🌟творожный сыр - 500 г
🌟ванильный сахар - 8 г
🌟лимонный сок - 1 ст.л.
⠀
Для желе:
💥желатин - 12 г
💥вода для желатина - 60 мл
💥вода - 200 мл
💥сок лимона - 1 ст.л.
💥сахар - 60 г
⠀
Для украшения:
⭐️Бананы - 3 шт
⭐️голубика
⠀
👩‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Печенье измельчить и соединить с растопленным сливочным маслом. Выложить на дно формы на 17 см. Плотно утрамбовать. Убрать в холодильник
⠀
2. Готовим суфле.
Желатин замочить в воде и дать ему набухнуть. Время набухания смотрите на упаковке.
3. Соединить бананы со сливками. Пробить подгрудным блендером в пюре. Добавить сок лимона
4. Соединить творожный сыр с сахарной пудрой, ванильным сахаром. Добавить пюре и все перемешать до однородной массы
5. Растворить желатин нагревая. Остудить и влить тонкой струйкой в сырную массу
6. Вылить на основу и убрать в холодильник на пару часов до застывания
⠀
7. Желейный слой.
Замочить желатин.
В ковше смешать воду, лимонный сок и сахар. Довести до кипения. Остудить до 60 градусов. Добавить набухший желатин и хорошо перемешать. Остудить до комнатной температуры
⠀
8. Кружочки бананов выложить на суфле и залить половиной желе. Убрать в холодильник на 10 минут, чтобы схватился. Затем вылить оставшееся желе.
9. Убрать чизкейк в холодильник на пару часов