НЕВОЗМОЖНО ОСТАНОВИТЬСЯ! Сладкие творожные булочки — как пух или облачко!

Невероятно нежные, воздушные и ароматные творожные булочки — они просто тают во рту! Рецепт простой, тесто — послушное, а результат — как из пекарни!

Ингредиенты: тёплое молоко — 300 мл, сахар — 140 г, ванильный сахар — 1 пакетик (10 г), сухие дрожжи — 11 г, сливочное масло — 80 г (растопить), яйца — 2 шт. (1 белок в тесто, желток для смазки), творог — 200 г, мука — 750 г, соль — ½ ч. л.

Для крошки: мука — 2 ст. л., сахар — 3 ст. л., масло сливочное — 20 г, молоко — 2 ст. л.

Приготовление: в тёплое молоко добавляем сахар, ванильный сахар и дрожжи. Через 5 минут, когда дрожжи «оживут», вливаем растопленное масло. Добавляем 1 белок и 1 целое яйцо, затем творог, соль и 700 г просеянной муки.
Замешиваем мягкое тесто — оно должно быть слегка липким, но воздушным. Накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1–1,5 часа.

Подошедшее тесто присыпаем оставшейся мукой и немного замешиваем, чтобы не было таким липким. Делим тесто на 12-15 частей. Формируем шарики и выкладываем на противень с пергаментом. Накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут — чтобы поднялись.

Пока булочки поднимаются, делаем крошку. Смешиваем муку, сахар, масло комнатной температуры и хорошо перемешиваем вилкой.

Отложенный желток смешиваем с ложкой молока. Смазываем булочки желтком и посыпаем крошкой. Выпекаем при 170°C около 30 минут — до золотистого румянца.

Мягкие, сладкие, ароматные, с нежной творожной ноткой. С чашечкой чая или молока — это абсолютное счастье. Попробуйте этот рецепт — и ваши близкие будут просить добавки!

Видео с процессом приготовления этого рецепта

#булочки #выпечка #творожныебулочки #домашняякухня #десерт #вкуснодома #рецепт #Райвика #булочкикакпух #сладости