Ингредиенты: Свинина – 500 г Рис – 250 г Лук – 300 г Морковь – 250- 300 г Тыква – 250 г Чеснок (крупный) – 1 шт. Масло подсолнечное – 150 г Приправы для плова Барбарис сушеный Перец горошком Молотый острый красный перец Приготовление: 1. Мясо промыть и обсушить. Нарезать кусочками 2,5-3 см и подрумянить на сильном огне. 2. Лук порезать сначала на четверти, потом каждую — измельчить соломкой. Добавить лук к мясу, уменьшив огонь до среднего. Чем лучше вы прожарите лук — тем более насыщенным будет цвет плова. 3. Морковь нарезать брусочками. Кусочки должны быть достаточно крупными, иначе в процессе приготовления морковь развалится. Морковь добавить к мясу и луку. Сделать огонь минимальным и томить под закрытой крышкой 25-30 минут. 4. Тыкву очистить от кожуры и семян. Нарезать кубиками чуть меньшего размера, чем мясо и положить поверх морковки. Не перемешивайте! 5. Очень желательно добавить барбарис. Ягоды промойте, отсортируйте и добавьте в посуду к остальным ингредиентам. 6. Посолите и добавьте все приправы. 7. Рис промыть в холодной воде и выложить поверх тыквы, разровнять и залить водой. Уровень воды должен быть примерно на 1,5-2 см выше уровня крупы. Накройте казан крышкой и варите на сильном огне 10 минут. 8. Положите сверху крупы головку чесноку и варите еще 40-45 минут на минимальном огне. 9. Готовый плов перемешайте и подавайте к столу. Приятного аппетита! #Рецепты_РАСПАК