Баже — ореховый грузинский соус.

В этом соусе — настоящий вкус Грузии: ореховая основа и острые чесночные нотки.
Баже отлично дополняет курицу, рыбу и овощи, особенно баклажан или брокколи.
Ингредиенты:
Очищенные грецкие орехи – 1,5 ст.
Чеснок – 3 крупных или 6 мелких зубчиков
Кинза — 1 пучок
Вода – 400 мл
Лимон — 0,5 шт.
Винный уксус — 1 ч.л.
Красный перец
Черный перец
Хмели-сунели
Имеритинский шафран
Соль
Приготовление:
1. Измельчите орехи, кинзу и чеснок в ступке или мясорубке.
2. Добавьте воды столько, чтобы смесь по консистенции была как густая сметана.
3. Добавьте специи и перемешайте.
4. Добавьте уксус и перемешайте.
Соус готов! Его можно не только добавлять к блюдам, но и использовать самостоятельно как закуску, макая в него хлеб или свежий лаваш.
#Рецепты_РАСПАК