Это простое и очень вкусное блюдо отлично подойдет для быстрого перекуса или подачи на стол. Свежие сочные помидоры, ароматный чеснок и насыщенный маринад создают яркий вкус всего за пару часов.

Ингредиенты:

Помидоры — 1 кг (лучше выбирать плотные и сочные)
Чеснок — 4 зубчика
Зеленая кинза — небольшой пучок (по желанию можно заменить или добавить укроп, петрушку или зеленый лук)
Перец чили — по вкусу (можно не добавлять, если не любите острое)
Для маринада:
50 мл уксуса (6%),
50 мл растительного масла,
40 г сахара,
соль по вкусу

Как приготовить:

Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте крупными дольками. Лучше выбирать плотные плоды — мягкие могут расползтись.
Перец чили очистите от семян и мелко порубите.
Зелень промойте, мелко нашинкуйте.
В блендере соедините чили и чеснок, взбейте до пюре. Чтобы маринад получился однородным по цвету, выбирайте перец одного оттенка.
В миске смешайте пюре с маслом, уксусом, сахаром и солью. Хорошо размешайте. Если у вас уксус 9%, добавьте немного воды, чтобы получить нужный объем.
Кинзу вмешайте в маринад.
Помидоры выложите слоями в емкость, каждый слой полейте маринадом.
Накройте и поставьте в холодильник на 1–2 суток — так они пропитаются и станут очень вкусными.
Подача: Переложите на тарелку и подавайте как освежающую закуску или ароматное дополнение к любому блюду. Быстро, просто и в меру остро!