Запеченная курочка в духовке
Ингредиенты:

Целая курица — 1 шт. (примерно 1,2-1,5 кг)
Чеснок — 4-5 зубчиков
Лимон — 1 шт.
Оливковое масло — 3-4 ст. ложки
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Паприка (по желанию) — 1 ч. ложка
Травы (розмарин, тимьян, орегано) — по желанию
Лук — 1 шт. (для начинки или для запекания)

Приготовление:
Подготовка курицы:

Вымойте курицу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Острым ножом аккуратно отделите кожу от мяса в области груди и бедер, чтобы можно было натереть мясо маринадом.

Маринад:

В миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, сок лимона, соль, перец, паприку и травы.
Хорошо натрите этой смесью всю курицу внутри и снаружи. Можно оставить мариноваться минимум на 30 минут или на ночь в холодильнике для более насыщенного вкуса.

Подготовка к запеканию:

Если хотите, внутрь курицы положите кусочки лимона и лука для ароматизации.
Поместите курицу в форму для запекания или на противень.

Запекание:

Разогрейте духовку до 200°C.
Поставьте курицу в духовку и запекайте примерно 1 час или до золотистой корочки и полной готовности (внутренняя температура должна достигать 75°C).
Время от времени поливайте курицу выделившимся соком для сочности.

Подача:

Дайте курице немного остыть после запекания (около 10 минут), затем нарежьте и подавайте с гарниром из овощей или картофеля.