#котлеты
Пожарские котлеты не раз восхвалял в своих произведениях А. С. Пушкин.

Ингредиенты

Для котлет:

Куриный фарш – 700 г

Яйца куриные – 4 штуки

Хлеб (черствый) – 250 г

Молоко (теплое) – 1 стакан

Лук репчатый – 1 штука

Растительное масло – 50 мл

Молотый черный перец – по вкусу

Соль – по вкусу

Панировочные сухари – 100 г

Для подачи:

Петрушка (для подачи) – 2 веточки

Сливочное масло (для подачи) – 100 г.



Пошаговый рецепт приготовления

Черствый белый хлеб раскрошите в теплое молоко и оставьте на 10 минут набухать.



Репчатый лук очистите от кожуры и натрите на мелкой терке или порубите в блендере.



Смешайте фарш, лук, 2 яйца, соль, молотый перец и слегка отжатый хлеб.



Оставшиеся яйца взбейте с солью и молотым перцем.



В отдельную миску всыпьте панировочные сухари. Подойдут любые : перемолотые или порезанные мелкими кубиками.



Сформируйте руками небольшие котлеты одинакового размера.



Каждую котлету обмакните в яичную смесь, а затем в панировочные сухари.



Выложите на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте 5-10 минут на слабом огне до золотистой корочки с обеих сторон.



В отдельном сотейнике растопите сливочное масло.

Выложите готовые котлеты на тарелку, полейте растопленным маслом и присыпьте мелко нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита! Кухарим дома и не только