Домашний паштет станет самым лучшим перекусом на каждый день а так же украсит праздничный стол.

Ингредиенты: 

500гр куриной печёнки,
2 ст. ложки растительного масла, лук, морковь,
100 г сливочного масла,
столовая ложка коньяка или бренди,
соль, молотый черный. перец.


И так, приготовим паштет. Возьмём луковицу и морковь, чистим, режем произвольно на дольки.
Первый принцип:
чем больше овощей тем выгодней делать паштет ( в разумных пределах).

Возьмём печёнку, промоем, очистите от желчи и жилок.

Разогреваем на сковороде подсолнечное и кусочек сливочного масла.

Второй принцип: паштет должен быть жирный.

Выкладываем овощи, пассируем 5 минут на среднем огне, затем добавляем печёнку. Если жидкости не хватает, добавьте немного воды. Жарим. Солим и добавляем молотый перец.

Важно! Добавляем спиртное. Выпариваем, немного. Через 10-15 минут убавим огонь и накроем крышкой, прогреваем до готовности 5 минут. Снимаем с огня, остывать.

Возьмём мясорубку и пропустим приготовленные продукты вместе с жидкостью.

Добавим ещё немного сливочного масла. Хорошо перемешаем. Ну вот и готово! Подаём к столу виде намазанных бутербродов с нарезанными маринованными огурцами.

Третий принцип: паштет хорошо сочетается с кислым.

Приятного аппетита!
#паштет
Кухарим дома и не только