Чтобы понять, в чем же отличие оливье от «Столичного», предлагаем приготовить салат по следующему рецепту.  Ингредиенты: филе куриной грудки — 450–460 г картофель — 150 г огурцы маринованные — 150 г листья салата — 4–5 шт. яйца куриные — 2–3 шт. мясо краба (по желанию) — 150 г соль — по вкусу  майонез «Провансаль» — 220 г Способ приготовления: -В первую очередь нужно приготовить мясо птицы. Залейте куриную грудку холодной водой. После закипания бульона добавьте головку репчатого лука и любую зелень по вкусу. Варите курицу на медленном огне до готовности.  -Готовое куриное филе охладите, после чего мелко нарежьте. -Яйца отварите, остудите в ледяной воде, очистите, нарежьте кубиками.  Маринованные огурцы и отварной картофель также нарежьте на небольшие кубики. -Листья салата вымойте в проточной воде, просушите на полотенце. Их можно мелко нарезать и добавить к остальным ингредиентам или использовать как украшение.  -положите нарезанные овощи, яйца и куриное филе в салатницу. Посолите, заправьте майонезом, перемешайте.Если решите добавить мясо краба — действуйте смелее. С ним «Столичный» салат станет еще вкуснее. А вот крабовые палочки брать не рекомендуем. Также в составе блюда можно использовать свежий огурец вместо маринованного или оба сразу. В некоторых кулинарных книгах советских времен салат «Столичный» рекомендуют подавать не перемешанным, а выложенным слоями в следующей последовательности: мясо, картофель, яйца, огурцы, крабовое мясо. Каждый слой нужно промазать майонезом. Приятного аппетита!