Как готовить:

Перед тем, как приготовить маринад для шашлыка из свинины или говядины на кефире, помойте мясо, порежьте порционными кусочками.
Очистите лук, порежьте полукольцами средней толщины.
Мясо сложите в кастрюлю, посолите, поперчите, перемешайте.
Добавьте кефир, перемешайте еще раз.
Выложите к мясу весь нарезанный лук, перемешайте аккуратно.
Оставьте мариноваться на 5-8 часов, затем жарьте на шампурах.