Иногда, открывая банку с маринованными овощами, можно заметить, что чеснок вдруг посинел или позеленел.

На вкус он тот же, но вид — совсем неожиданный. Многие пугаются, думая, что продукт испортился.
На самом деле это естественная химическая реакция.
В чесноке содержатся вещества, которые при определённых условиях начинают “играть с цветом”. Температура, кислотность и даже состав воды могут превратить белые дольки в настоящие изумруды.