Предыдущая публикация
Почему нельзя ставить горячую еду сразу в холодильник? 
Кажется, что это удобно: только приготовили — и сразу убрали в холодильник, чтобы не испортилось.
Но на самом деле это вредно и для еды, и для холодильника.
Что происходит:1. Портится микроклимат в холодильнике
Горячая кастрюля или суп резко поднимает температуру внутри, и холодильник начинает работать на износ, чтобы быстро охладить всё обратно.
2. Образуется конденсат и лёд
Пар с горячей еды оседает в каплях на стенках, что может привести к обмерзанию, нарушению работы, запотеванию полок и даже неприятному запаху.
3. Соседние продукты портятся быстрее
Влага и тепло от горячей еды создают идеальные условия для роста бактерий, особенно на молоке, сырах, колбасе и остатках.
4. Само блюдо теряет вкус
Резкое охлаждение может испортить текстуру, вызвать появление плёнки, изменить вкус и аромат, особенно у супов и запеканок.
Что делать правильно:Дайте блюду остыть до комнатной температуры (обычно 30–60 мин.)
Не накрывайте плотно крышкой во время остывания — лучше полотенцем или крышкой с зазором
Только после этого — убирайте в холодильник в герметичной посуде
А вы убирали горячее в холодильник?
Ставьте лайк, если теперь будете внимательнее!
Хочешь — сделаю картинку с заголовком «НЕ СТАВЬ ГОРЯЧЕЕ В ХОЛОДИЛЬНИК!» — дать команду?
Следующая публикация
Комментарии 5