Почему нельзя держать ножи в стакане или кружке?

Многие просто ставят ножи в обычный стакан или кружку на кухонной полке. Но это не только неудобно, но и опасно:

1. Затупляется лезвие.
Когда ножи соприкасаются друг с другом или с краями стакана — лезвие быстро теряет остроту. Особенно у керамических и японских ножей.
2. Микротравмы на режущей кромке.
Вы этого даже не видите, но со временем нож начинает резать хуже и «рвать» продукты.
3. Опасность порезаться при доставании.
Если ножи стоят остриём вверх или наслаиваются друг на друга — легко пораниться.
4. Скапливается влага и бактерии.
Внизу стакана часто скапливается вода — идеальная среда для микробов и ржавчины.

Как правильно хранить ножи:

Лучше всего — магнитная планка на стене.
Или деревянный блок с прорезями, где каждый нож стоит отдельно.
Не храните ножи вместе с вилками, ложками и овощечистками.