Рецепт "Быстрая картофельная пицца на сковороде" от Светланы Кузнецовой

Для теста натираем на терке 3 картофелины, смешиваем их с 2 яйцами и 2 столовыми ложками муки, немного солим. Выкладываем полученное тесто на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом и распределяем ровным слоем, накрываем крышкой и жарим 5 минут на среднем огне. Затем переворачиваем и выкладываем на подрумяненную сторону начинку: помидоры, колбасу, огурчики, в общем, все, что вы любите. Сверху засыпаем тертым сыром. Все делаем быстро. Закрываем сковороду крышкой и жарим еще 5 минут на среднем огне. Перед подачей на стол посыпаем измельченной зеленью (лук, укроп, петрушка). Приятного аппетита!