На 6 кг баклажан приготовить соус: 2,5 кг помидор 1 кг красного болгарского перца 1 головка чеснока 1 горький перец Черный перец горошком и лавровый лист по вкусу 100 мл растительного масла 100 мл 8% уксуса 1 пучек зелени 150 гр сахара 3 ст.л соли Для соуса все ингредиенты пропустить через мясорубку варить 10 мин. У баклажанов снять часть кожицы, прокатать ножем, смазать растительным маслом и запекать около часа при t 180° Заполнить стерилизованные банки баклажанами с соусом, стерилизовать литровые банки 10-15 мин, двухлитровые 25-30 мин. Закатать. P.S. стерилизация " обычным способом"