Жаренный стейк хамачи с дип-соусом понзу

Жаренный стейк хамачи с дип-соусом понзу - подробный рецепт приготовления. Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 2 стейка хамачи (Лакедра-желтохвост) из верхней прижаберной части туши (примерно 225 гр. каждый) 1/2 ст. понзу 1/4 ст. мирина 4 ч. л. соевого соуса 2 ч. л. натертого имбиря Немного Самбал олек или другой пасты чили Растительное масло для смазывания 1 очищенный и мелко натертый кусок дайкона длиной 5 см. 2 - 3 нарезанных листа шисо (по желанию) Приготовление блюда по рецепту: Для дип-соуса: В маленькой миске смешайте понзу, мирин, соевый соус и имбирь. Добавьте самбал олек по вкусу. Отложите половину соуса для смазывания рыбы в процессе жарки.Для рыбы: Разогрейте гриль или сковороду для гриля на среднем огне и смажьте ее маслом, чтобы рыба не прилипала. Смажьте рыбу с обеих сторон дип-соусом и обжарьте на гриле 20-25 мин., переворачивая и смазывая соусом каждые 5 мин. Готовая рыба должна быть хрустящей, с яркими полосками, а мясо должно быть прожаренным. Лучший способ проверить готовность рыбы – вставить кончик ножа или тестер для кекса в мякоть, затем вытащить и приложить к запястью: он должен быть теплым. Когда это произошло – рыба готова!В маленькой миске смешайте натертый дайкон и шисо. Подавайте рыбу с дип-соусом и дайконом в отдельной посуде. По желанию добавьте в дип-соус немного дайкона. В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.