Да , на свежину звали родственников , соседей и кумовьев , накормишь , напоишь и мясо по кусочку дашь , это было как закон , конечно мясо расходилось быстро а смальца т е жира хватало на весь год , на нем готовили все кроме салатов и рыбы , вот так мы жили в сёлах , прекрасно !
Мы с пацанами со всей улицы собирались. Нам доставались уши и хвост на поедание. А самое главное мочевой пузырь. Его надували и у нас был большой экологический чистый мячь.
Да, вспомнилось детство, к ноябрьским праздникам всегда кололи свиней, а затем на огромной сковороде свеженинку жарили, вкуснотищаааа, словами не передать! Вот это было время! Слово "нитраты" не знали, все продукты были натуральными и люди здоровыми!
Мы тоже так делали: а какая колбаса была, а пельмени, а сало на зиму! Как хорошо, что мои дети выросли на молоке из-под коровки, на чистом мясе, картошке и фруктах из огорода. Жаль, что внуки не ели этого!
И по сей день - в сельской местности устраивают "ЖАРЁХИ" на ноябрьские праздники!!! Они же совпадают с наступлением морозца! Для сохранения мяса я всегда тонкой струйкой поливала " стегошки" водичкой. Дней 7 подряд, чтобы образовалась корочка на мясе, предохраняя от "выморозки" и выветривания... Солили сало с большим количеством чесночной приправы! Мммм....Раздразнили!!!
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 31