Очень часто при приготовлении блюд из картофеля он быстро темнеет... Картофель является, наверное, самым популярным овощем. Он богат крахмалом, именно это и вызывает быстрое окисление картофеля при его обработке. Он становится темным, привлекательность такой пищи значительно уменьшается. Чтобы так не происходило нужно очистив картофель, залить его холодной водой на 5 минут. В течение этого времени избыток крахмала перейдет в воду. При варке в воду добавьте немного молока или уксуса (можно заменить лимонным соком), тогда картофель точно не потемнеет, останется белым и очень аппетитным! #СоветыКулинара #ПолезныеСоветы