ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ:

ПЛОВ С СУХОФРУКТАМИ
Вам понадобится:
o 2 стакана риса
o 1 крупная айва
o 2 большие морковки
o 2 большие луковицы
o 1 головка чеснока
o 100 г кураги
o 50 г золотистого изюма
o 100 мл растительного масла
o 2 ст. л. смеси специй для плова
(зира, барбарис, острый перец)
o соль
Способ приготовления:
1. Очистите лук, морковь и чеснок. Морковь нарежьте толстой соломкой средней длины, лук – перьями. Чеснок оставьте целым
2. Айву вымойте щеткой, разрежьте на 8 частей, удалите сердцевину, мякоть нарежьте небольшими толстенькими ломтиками. Сухофрукты промойте, курагу нарежьте полосками.
3. В казане или большой кастрюле с толстым дном нагрейте масло, положите лук, обжаривайте на сильном огне, помешивая, 5 мин. Добавьте морковь и айву, обжаривайте, помешивая, 5 мин.
4. Добавьте в казан к луку с морковью и айвой чеснок, курагу, изюм и специи, посолите. Влейте 700 мл воды, перемешайте, варите на среднем огне 10 мин.
5. Одновременно сварите рис откидным способом: то есть положите в кастрюлю, посолите, залейте большим количеством (3–4 л) кипятка, перемешайте, поставьте на средний огонь, доведите до кипения, еще раз перемешайте и варите 15 мин. Откиньте рис на сито, дайте немного стечь воде, но не всей.
6. Выложите рис в казан, очень плотно закройте крышкой, чтобы не выходил пар (лучше обмотать место стыка фольгой). Готовьте на минимальном огне 20–30 мин. Снимите с огня, заверните казан в одеяло, дайте плову настояться. Перед подачей хорошенько перемешайте!
#terem #терем #теремъ_рецепты #постныерецепты #пловссухофруктами
#постимсявместе #кулинария #выставкавкузьминках #пост
#выставка_теремъ #выставкадомов