Черешня в собственном соку с сахаром На 1 кг черешни вам понадобится: 6 г лимонной кислоты 300 г сахара Крепкие и спелые ягоды промойте и обсушите. Удалите косточки, засыпьте сахаром и лимонной кислотой, осторожно перемешайте и оставьте на некоторое время для выделения сока. Переложите ягоду в банки и долейте в них сок. Стерилизуйте банки вместе с черешней в широкой кастрюле на протяжении 20 минут. Это время для литровой банки. Закатайте, переверните, укутайте и дайте остыть. Храните в холодном месте. Черешня на зиму без сахара Черешня сама по себе очень сладкая. Поэтому при консервации можно обойтись и без сахара. На полтора килограмма черешни приготовьте 2 литровые банки. Ягоды промойте, удалите плодоножки, обсушите. Косточки доставать не нужно. На дно широкой кастрюли уложите ткань или полотенце, чтобы банки не стучали о дно и стенки. Поставьте банки в кастрюлю, налейте воды по плечики банок. Нагрейте воду на медленном огне, не доводя до кипения. Когда черешня пустит сок и начнет оседать, подсыпьте еще свежих ягод на освободившееся место. Подкладывайте черешни до тех пор, пока они не перестанут оседать. Ошпарьте кипятком крышки и положите их на банки, сбавьте огонь на минимум. В таком виде оставьте банки стерилизоваться на 1 час. Затем сразу закатайте, переверните вверх дном, накройте полотенцем и дайте полностью остыть. Храните консервацию в погребе или холодильнике. #черешня #заготовки #консервация